【南義・羅馬 #料理課】跟義大利主廚一起在露台學做菜吧！
「其實大家都想做菜」，Everybody wants to cook！一直是我所相信的。
#整理舊照
幫義大利加油!! 希望疫情快快過去~~~~
既然都遠渡重洋來義大利了，怎麼可以不學做義大利菜呢？
等疫情過後，為自己規劃一堂在當地主廚家，有吃有喝又有玩的義式烹飪料理課吧！我們是在 GetYourGuide網站上看到內容、時間剛好適合的課程，就下訂了~~
☞部落格好讀版：
http://luchiphoto.com/pastaclass/
一直以來，和旅伴們的旅行，都希望不只是吃美食拍美照打卡上傳，深刻理解當地人的所思所想、所擔憂所努力，更讓人著迷。
你能想像當今天義大利媽媽要煮麵時，第一步不是先滾水拿出冰箱的麵條，而是打顆蛋黃拿出麵粉來揉麵團時的場景嗎？（這對於忙得要命的台灣職業婦女而言真的很困難）向為食物的義大利媽媽致敬，也向辛苦的職業婦女致敬！
【義大利麵 #麵糰 製作步驟】
1.在乾淨的工作平台上把麵粉、鹽均勻混合後， 在中央挖個向火山口一樣的洞。
2.在火山口裡打入蛋、拌入適當比例的橄欖油、水，用叉子將麵粉畫圈混和。
3.然後我們開始努力製作出能得到主廚認可濕度的麵糰，並且嘗試不要太快喝醉 😆
4.再吃一波開胃點心，喝好多杯酒與檸檬水。
5.麵團太濕可以灑一點麵粉、太乾可以加一點水，但一切還是靠練()習()的幫助。
6.最後我揉出了史上一顆完美的麵糰，獲得兩位主廚的雙重認證(沒有圖為證)廢話手上都是麵粉，怎麼拍照啦~ 😛
7.蓋上濕布，讓麵糰休息30分鐘。我們也要來休息(誤)，喝更多的酒，與大家說英語時間(誤)。
8.休息好的麵團，切成適當大小候，用擀麵棍桿成長片狀。再用製麵機中的不同配件，將麵糰壓製成不同厚度的麵條。
【義大利經典甜點，#沙巴雍（Sabayon）做法】
#食材
1.蛋黃5顆
2.砂糖150克
3.馬沙拉酒（Marsala）5湯匙
#做法
1.蛋黃、砂糖放在鋼盆中打混拌勻。
2.加入酒繼續拌勻。
3.將材料的鋼盆隔水加熱，使用電動打發機打發，使其變成濃稠細緻並膨脹的狀態。
4.當體積來到約兩倍的狀態後，即可停手。
5.挑選玻璃杯放入當令水果，莓果類、柑橘類、都很適合。
6.將溫熱的沙巴雍澆在水果上，頂端可以放上蘇打餅乾，增添口感。
#更多圖文連結 #網址在留言處唷
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